Salada Caprese com parafuso
A pedidos da minha nutri, eu comecei a comer salada
forçadamente. Tenho um paladar muito infantil.
Adoro besteiras! O máximo que conseguia colocar no meu prato era um
alface e olhe lá! Como eu adoro massa,
ela sugeriu unir esses dois elementos.
Na verdade, massa pra mim é
daquelas coisas que fazem qualquer comidinhas sem graça ganharem vida! Como não
ficar mais feliz depois de comer um prato de uma massa bem gostosinha?!
Por isso a receita da vez foi uma
salada leve, colorida e como macarrão deli e super fácil de fazer!
Essa receita tem alguns
segredinhos! Então anota tudinho e se delicie.
Pra começar, escolha ingredientes
frescos, isso faz toda diferença. Outra dica, é escolher massas curtas, dessa
vez escolhemos o parafuso, que é
ótimo, já que ele absorve bem o molho e com isso temos mais sabor.
Ahh, o molho é uma das partes
mais importantes! A ideia aqui era dar um toque meio italiano (que por sinal é
um lugar que mistura deliciosamente massa com ingredientes frescos). Para isso
você vai misturar: 1/2 xícara d e sal e
pimenta a gosto
(Eu usei a calabresa porque curto
sempre ter uma apimentadinho no fundo).
Para servir 4 pessoas, fiz assim:
cozinhei macarrão parafuso, até ele
ficar no ponto al dente. Com ele pronto, adicionei cortado ao meio, cortado em cubinhos, e fui adicionando o molho aos
pouquinhos (você pode colocar na mistura somente uma parte e deixar o restante
para que cada um complemente à seu gosto). Como eu queria que ficasse ainda
mais lindo e saudável, servi com rúcula, que combina deliciosamente com essa
mistura de tomate e queijo.
E assim, mais uma vez comprovei,
não há nada que uma massa não possa deixar ainda mais gostosinho!
